Rakuku (Rajungan Kuah Kuning) resep jadul.
You can have Rakuku (Rajungan Kuah Kuning) resep jadul using 25 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rakuku (Rajungan Kuah Kuning) resep jadul
- Prepare 1 Bungkus of Rajungan isi 8.
- You need 1 ruas jari of jempol kunyit.
- It's 1 ruas jari of jempol lengkuas.
- You need 2 buah of cabai merah.
- Prepare 2 buah of cabai hijau.
- Prepare 8 buah of cabai rawit domba.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It's 6 siung of bawang merah.
- It's 1/2 siung of bawang bombay.
- It's 2-3 batang of sereh.
- You need 3 lembar of daun salam.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- Prepare 1/2 bungkus of asam jawa.
- It's 2 batang of daun bawang (warna putihnya saja).
- You need 1 buah of wortel.
- It's 5 buah of kemiri.
- You need Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of gula pasir.
- Prepare Secukupnya of gula merah.
- Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
- You need Secukupnya of merica bubuk.
- It's Secukupnya of saori saus tiram.
- You need of Bahan tambahan.
- You need of Minyak Goreng.
- It's of Air.
Rakuku (Rajungan Kuah Kuning) resep jadul instructions
- Siapkan alat masak.
- Cuci rajungan, lalu rebus dengan air + garam + perasan jeruk nipis.
- Siapkan bahan-bahan.
- Cuci bahan-bahan kasar, iris sesuai selera, sangrai biji kemiri.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan biji kemiri.
- Rendam asam jawa dengan air panas.
- Tumis semua bahan halus dengan minyak goreng dan api sedang.
- Masukkan sereh, daun salam, bawang bombay lalu masak hingga matang dan wangi.
- Tuangkan air kaldu rebusan rajungan ke dalam wajan berisi tumisan bahan halus.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, wortel, daun bawang, kunyit, lengkuas dan masak hingga mendidih.
- Masukkan rajungan satu persatu ke dalam wajan.
- Sajikan rajungan diatas mangkuk, sekian terima kasih..