Kepiting resep keluarga.
You can have Kepiting resep keluarga using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kepiting resep keluarga
- It's 3 kg of Kepiting (Jantan/ Telur selera).
- You need 200 gr of Cabe Rawit/ Merah (campur sesuai selera).
- Prepare 150 gr of Bawang Merah.
- Prepare 100 gr of Bawang Putih.
- Prepare 3 jari of Jahe.
- Prepare 2 pcs of Tomat ukuran besar.
- It's 6 sdm of Minyak Makan.
- You need secukupnya of Saus Tiram.
- Prepare secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Gula.
- You need secukupnya of Kaldu Jamur.
- It's secukupnya of Air.
Kepiting resep keluarga step by step
- Pilih kepiting yang hidup untuk menjaga kualitas dan kesegaran daging nya..
- Cuci kepiting di air mengalir sampai benar benar bersih dari lumpur dan kotoran nya..
- Haluskan semua bumbu kecuali tomat (potong2 saja)..
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, sampai harum, lalu masukkan tomat, dan tumis kembali..
- Tambahkan saus tiram, garam, gula dan cicipi sampai cukup rasa, kemudian masukkan kepiting yang sudah bersih tadi.Tumis sampai bumbu tercampur rata di kepiting..
- Sebelum ditambahkan air, tutup tumisan kepiting sebentar, sampai keluar kaldu dr daging kepiting dengan api kecil..
- Setelah kepiting meresap, bisa tambahkan air secukupnya sampai badan kepiting terendam setengahnya, masak dgn api besar sambil di tutup selama 10menit..
- Setelah 10menit aduk2 kepiting sehingga posisi yg terendam pindah ke atas lalu tutup 10menit lagi sampai matang..
- Kepiting siap disajikan..